1. OBJETO E INFORMACIÓN DEL RESPONSABLE

En cumplimiento de los principios de transparencia e información consagrados en la Ley Orgánica de Protección de Datos Personales (LOPDP) del Ecuador, TRUEFOOD S.A.S. (Los Portones Restaurant) pone a disposición de los usuarios la presente Política de Cookies. Este documento detalla de manera transparente las tecnologías de seguimiento empleadas en el sitio web
https://losportonesrestaurant.com,
con el fin de garantizar el ejercicio efectivo de los derechos de los titulares y asegurar que el tratamiento de los datos personales se ajuste rigurosamente a la normativa vigente.

2. ¿QUÉ SON LAS COOKIES Y QUÉ TECNOLOGÍAS UTILIZAMOS?

Las cookies son pequeños archivos de texto que se almacenan en su dispositivo al navegar por nuestro sitio web. Su función es permitir una experiencia de navegación personalizada, recordando sus preferencias y facilitando el uso de servicios como el carrito de compra.

Conforme a nuestro compromiso de transparencia bajo la Ley Orgánica de Protección de Datos Personales (LOPDP), le informamos que además de las cookies tradicionales, utilizamos tecnologías de almacenamiento local (localStorage y sessionStorage) con finalidades técnicas y de seguridad equivalentes.

2.1 Clasificación técnica de las cookies

Para mayor claridad sobre su funcionamiento, categorizamos las tecnologías utilizadas de la siguiente manera:

• Por su titularidad:
  • Cookies propias: Gestionadas directamente por Los Portones Restaurant para asegurar el funcionamiento del sitio.
  • Cookies de terceros: Gestionadas por proveedores externos, sometidas a nuestros controles de cumplimiento.
• Por su duración:
  • Cookies de sesión: Temporalmente activas mientras navega; se eliminan al cerrar el navegador.
  • Cookies persistentes: Permanecen en su dispositivo por un tiempo determinado para recordar sus preferencias o configuraciones.
• Por su finalidad:
  • Cookies técnicas (necesarias): Indispensables para el funcionamiento básico del sitio y el cumplimiento de sus pedidos.
  • Cookies analíticas y de marketing: Utilizadas para medir el rendimiento de nuestra web y mejorar la relevancia de nuestras comunicaciones, siempre bajo su consentimiento previo.

3. MARCO LEGAL Y BASE DE LICITUD

El tratamiento de datos personales mediante el uso de cookies y tecnologías de almacenamiento local en el Sitio se rige por la Ley Orgánica de Protección de Datos Personales (LOPDP). La base de licitud se determina estrictamente en función de la finalidad de cada tecnología:

Las cookies no esenciales (analíticas y de marketing) permanecen bloqueadas por defecto y su activación está supeditada al consentimiento otorgado por el usuario. Usted puede retirar su consentimiento en cualquier momento a través del panel de configuración de cookies, sin que ello afecte a la licitud del tratamiento previo a la retirada.

4. INVENTARIO DE COOKIES DEL SITIO

A continuación se detallan las cookies y tecnologías de almacenamiento identificadas en el Sitio conforme al escaneo técnico realizado en junio de 2026. Este inventario se revisa periódicamente y se actualiza ante cualquier cambio.

4.1 Cookies técnicas (estrictamente necesarias) — no requieren consentimiento

4.2 Cookies analíticas — requieren consentimiento previo

4.3 Cookies de marketing y atribución — requieren consentimiento previo

El presente inventario refleja el escaneo de cumplimiento realizado en junio de 2026. TRUEFOOD S.A.S. asume el compromiso de mantener este registro bajo un enfoque de responsabilidad proactiva (Accountability). En consecuencia, cualquier modificación en la arquitectura de cookies del Sitio —ya sea por la integración de nuevas herramientas de analítica, píxeles de seguimiento o plugins de terceros— conlleva la obligación inmediata de actualizar este inventario y someter dichas tecnologías a los niveles de control y consentimiento exigidos por la LOPDP antes de su activación. La ausencia de una cookie en este listado no debe interpretarse como una autorización para su despliegue sin el debido cumplimiento normativo.

5. GESTIÓN DEL CONSENTIMIENTO Y DE LAS PREFERENCIAS

El Sitio implementa un sistema de gestión de consentimiento (CMP) que garantiza un control granular y transparente sobre el uso de cookies. Al acceder al Sitio por primera vez, el usuario visualizará un banner informativo que permitirá:

• Aceptar todas las cookies: Habilitando tanto las técnicas como las analíticas y de marketing.
• Rechazar todas las cookies no esenciales: Permitiendo únicamente la ejecución de las cookies técnicas estrictamente necesarias para el funcionamiento del Sitio.
• Configurar preferencias: Mediante un panel de control que permite la selección diferenciada por categoría (analíticas y de marketing), cumpliendo con el principio de protección de datos desde el diseño.

Hasta que el usuario no manifieste una elección expresa, el sistema mantendrá bloqueadas por defecto todas las tecnologías no esenciales, instalándose únicamente las cookies técnicas indispensables para el funcionamiento del Sitio y la prestación de los servicios solicitados (como la gestión del carrito de compra).

El usuario conserva el derecho a modificar, actualizar o retirar su consentimiento en cualquier momento a través del centro de preferencias, accesible de forma permanente en el pie de página del Sitio. La retirada del consentimiento no afectará a la licitud del tratamiento efectuado con anterioridad a dicha acción.

6. CÓMO CONFIGURAR O ELIMINAR LAS COOKIES DESDE EL NAVEGADOR

Como complemento al sistema de gestión de consentimiento (CMP) implementado en este Sitio, el usuario mantiene la facultad de configurar, bloquear o eliminar las cookies directamente desde la configuración de su navegador. Con independencia de las preferencias que haya establecido en nuestro panel de control, los enlaces de ayuda de los navegadores más habituales para gestionar estas tecnologías son:

• Google Chrome — Configuración > Privacidad y seguridad > Cookies.
• Mozilla Firefox — Ajustes > Privacidad & Seguridad > Cookies y datos del sitio.
• Microsoft Edge — Configuración > Cookies y permisos del sitio.
• Safari — Preferencias > Privacidad.

Le recordamos que el bloqueo de las cookies técnicas (estrictamente necesarias) desde el navegador puede impedir el correcto funcionamiento de determinadas secciones de este Sitio, particularmente la gestión del carrito de compra y la finalización de sus pedidos.

7. COOKIES Y TRANSFERENCIAS INTERNACIONALES

Para las transferencias internacionales de datos personales que puedan derivarse del uso de herramientas analíticas de terceros (como Google Analytics 4), TRUEFOOD S.A.S. garantiza que estas se ejecutan en estricto cumplimiento de la Resolución SPDP-SPD-2026-0004-R. Nos aseguramos de que el tratamiento cuente con las garantías adecuadas conforme a la normativa ecuatoriana, amparándose la transferencia en cláusulas contractuales tipo como garantía adecuada (Art. 57 de la LOPDP y Art. 20.1 de la Resolución SPDP-SPD-2026-0004-R). El flujo consta documentado en el Registro de Transferencias Internacionales del SGPD y se incluye en el reporte consolidado anual que se presenta a la SPDP dentro del primer trimestre de cada año (Art. 64.3 de la referida Resolución). Estas tecnologías se activan exclusivamente previa obtención del consentimiento libre, específico, informado e inequívoco del usuario.

8. DERECHOS DE LOS TITULARES DE DATOS

En ejercicio de las facultades consagradas en la Ley Orgánica de Protección de Datos Personales (LOPDP), usted tiene derecho a ejercer frente a TRUEFOOD S.A.S. los derechos de información, acceso, consulta, rectificación, actualización, eliminación, oposición, suspensión del tratamiento y portabilidad. Asimismo, en caso de que el tratamiento de sus datos a través de cookies implique la elaboración de perfiles o decisiones automatizadas que produzcan efectos jurídicos, usted podrá ejercer su derecho a no ser objeto de una decisión basada exclusivamente en valoraciones automatizadas, conforme al Art. 20 de la LOPDP.

Para ejercer estos derechos, deberá enviar una comunicación escrita al canal oficial:
protecciondedatos@truefood.com.ec,
adjuntando copia de su identificación o documento equivalente que acredite su identidad y detallando el derecho que desea ejercer. TRUEFOOD S.A.S. dará respuesta a su solicitud dentro del plazo máximo de quince (15) días, de acuerdo con los Arts. 13, 14, 15 y 16 de la LOPDP, según el derecho ejercido. Sin perjuicio de lo anterior, usted tiene la facultad de presentar una reclamación ante la Superintendencia de Protección de Datos Personales si considera que el tratamiento de sus datos vulnera la normativa vigente.

9. CONSERVACIÓN Y ACTUALIZACIÓN DE LA POLÍTICA

En estricto apego al principio de conservación (Art. 10 lit. i) de la LOPDP), los datos obtenidos mediante cookies se conservarán únicamente por el tiempo estrictamente necesario para cumplir con las finalidades detalladas en el inventario de la Sección 4, o hasta que el usuario ejerza su derecho a retirar el consentimiento o a la eliminación de datos. Una vez cumplida dicha finalidad, la información será suprimida o anonimizada de forma segura. La presente Política será objeto de revisión anual o ante cualquier modificación sustancial en la arquitectura tecnológica del Sitio o en la normativa aplicable, garantizando que la versión vigente se encuentre siempre disponible para consulta pública con indicación precisa de su última fecha de actualización.

10. CONTACTO Y APROBACIÓN

Para cualquier consulta, requerimiento, o ejercicio de sus derechos (acceso, rectificación y actualización, eliminación, oposición, portabilidad, suspensión del tratamiento y demás facultades previstas en los Arts. 13 a 20 de la LOPDP), el titular de los datos personales puede dirigirse exclusivamente a la Delegación de Protección de Datos de TRUEFOOD S.A.S. a través del correo electrónico:
protecciondedatos@truefood.com.ec.

TRUEFOOD S.A.S., en calidad de responsable del tratamiento, reitera su compromiso ineludible con el cumplimiento de la Ley Orgánica de Protección de Datos Personales (LOPDP) y sus normas reglamentarias. El presente documento constituye la versión oficial y vigente de la Política de Cookies, aprobada por la administración de TRUEFOOD S.A.S. en julio de 2026. Esta Política se encuentra a disposición de todos los titulares de datos en cumplimiento del principio de transparencia y publicidad.

TRUEFOOD S.A.S. | Los Portones Restaurant | RUC: 0993369579001 | Versión: Julio 2026